[Gbrewedcoffee] 비로소커피 여운 에스프레소 블렌드, 에스프레소 추출하기

[Gbrewedcoffee] 비로소커피 여운 에스프레소 블렌드, 에스프레소 추출하기

 커피를 분쇄하고 탬핑해 에스프레소 머신에 장착해서 추출하는 에스프레소 커피에 매료되서 커피 추출을 시작하게 되었습니다. 특히 커피를 담아 에스프레소 머신에 장착하는 포터필터의 아랫부분을 잘라내어 에스프레소의 추출되는 장면을 볼 수 있는 바텀리스라고 불리는 형태의 포터필터로 추출되는 모습과 에스프레소잔에 담아낸 에스프레소를 보면 마냥 기분이 좋더군요. 그래서 집에서 조그만 커피머신으로 추출하는 모습을 담아 잘 추출되는지를 살펴보곤 합니다.^^ 그래서 Giyomc가 내린 커피 Gbrewedcoffee 카테고리와 이름으로 앞으로 추출하는 에스프레소 영상을 남겨보려 합니다. 가능하다면 이전의 추출 영상들도 정리해서 올려볼까합니다. 이번에는 대흥역 경의선숲길의 비로소커피에서 에스프레소 블렌드 여운을 추출하였습니다. 

사진에서 희미하게 보이는 여운 블렌드의 컵 프로필은 다음과 같습니다. 

컵 프로필은 간단히 말하면, 이 커피는 이런 느낌의 커피에요~ 라는 로스터의 설명이라고 생각하면 이해하기 쉽습니다. 직접적으로 구운 아몬드와 땅콩, 밀크초콜릿 맛이 난다기보다 그러한 고소함과 달콤함을 표현한 커피라고 이해하면 더 쉬울 것 같아요. 저는 에스프레소를 내려 따뜻한 아메리카노로 마셨을 때, 맛있다!라고 느꼈습니다. 보통 바디감이라고 표현들하는 것 같던데, 쓴맛이 느껴지지 않고 고소하면서 왠지모를 단맛과 상큼한 느낌이 조금 나서 참 맛있다고 느껴졌어요. 게다가 기분좋은 뒷맛이 너무길지도 짧지도 않게 남아서 여운이라는 이름이 잘 어울린다고 생각했니다. 그럼 이 에스프레소 블렌드를 추출한 장면을 감상해보시죠^^

커피양은 20g 브레빌 820 그라인더 분쇄도 17 에스프레소 머신은 가찌아 퓨어입니다. 아메리카노로 만들어 한 잔, 맛은 그뤠잇! ^^ 

BGM은 여운이라는 이름에 잘어울리는 Minuet No. 1 in D by JONNY EASTON 를 선정하였습니다.

글/사진 giyom(기욤씨)

giyomc@gmail.com

- 이 글은 작성자가 직접 경험한 것을 정리 기록한 것 입니다 -