[추출노트] 커피 리브레 버티고, 한 잔으론 아쉬워! 같은 날 두 번째 추출!
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2013. 5. 8.
[추출노트] 커피 리브레 버티고, 한 잔으론 아쉬워! 같은 날 두 번째 추출! 버티고의 첫 에스프레소 추출로 다음 번에 시도할 때 적용해야할 좋은 정보들을 알게되었다. 조금 더 숙성시켜야하지만 하루 한 잔으론 너무 아쉬워 늦은 밤 또 다시 저울에 커피를 올려 양을 쟀다. 이번엔 조금 양을 줄여서 18g으로 .. 조금 맛이 달라질까? 조금 셔도 괜찮다는 마음, 커피가 필요하니까. 그래도 자꾸 마시다 다 먹어버릴라.. 200g 정도는 꼭 숙성더 시키도록 주의해야겠다. 커피 리브레의 버티고 조리예 물온도/ 93-94℃ 커피양/ 18-19g추출량/ 28g 추출시간/ 프리인퓨전 4±1, 추출25초기타/ La marzzoco Linea, Mazzer Robur, LM Double basket※ 커피 리브레는 버티고..
