기대되는 커피 리브레의 브룬디(Burundi). 브룬디에 대한 로스터의 코멘트와 커핑노트.

   기대되는 커피 리브레의 브룬디(Burundi). 브룬디에 대한 로스터의 코멘트와 커핑노트. 

 

에스프레소에 홀딱 반해서 지금까지 항상 에스프레소 블렌드만 사먹었다.
그런데 에스프레소 블렌드는 싱글 소스들을 블렌딩해서 창조하는 것.
그 각각의 요소들인 싱글 소스 커피들을 접해보아야겠다고 생각이 들었다.
그런 기특한 생각이 든 시점이 마침 버티고를 주문하면서 배송비를 아낄 수 있었던 것과 맞물리는 것은 아마도 우연일거다. 

 

   Coffee Libre Comment

#1

 

리브레에서는 브룬디를 이렇게 소개하고 있다.

"브룬디는 르완다 남쪽에 위치한, 딱 그만큼이나 작은 나라다.
탄자니아와 콩고 공화국과 국경을 맞대고 있다.
아직까지 국내에는 르완다 커피만큼 잘 알려져 있지는 않지만 커피 재배에 매우 적합한 자연 환경과 잠재력을 가진 곳으로 평가 받고 있다.

이 브룬디 커피는 화사하고 밝은 시트러스 계열의 산미와 묵직하지는 않지만 촉촉하고 시러피한 마우스 필을 갖고 있어 전체적으로 역동적인 느낌을 준다.  깨끗한 클린컵과 플로럴한 아로마도 큰 매력."

 

 

   Burundi 

커핑노트 / 블랙 커런트, 자두, 블랙베리, 살구, 자몽, 파인애플, 바닐라, 카라멜
농장 농장주 / 소농들
지역 / 브룬디 동부 ← 브룬디, 이 커피의 산지는 어떤 환경과 모습일까. 찾아볼 예정.
고도 / 1500m
품종 / 브루봉 bourbon
가공 / 수세처리 후 아프리칸 베드 ← 가공절차에 대해서 알아볼 예정.

#2

 

  기대와 계획

커피리브레에서의 첫 싱글소스 원두 구매다.
매번 에스프레소 블렌드만 마시다 처음 브룬디에 대한 코멘트를 읽어보며 기대하는 이미지는 아프리카 특유의 역동적이면서 아이의 미소같이 깔끔한 이미지이다.

지름신 돋아 질러놓고 내팽겨쳐놓았던 에어로프레스와 깔끔한 페이퍼 드립으로 온전히 그 맛을 즐겨보겠다.
역시나 다양한 시도를 통한 추출후기를 총정리해 후기로 만나도록해야겠다.

 

  PHOTO INFORMATION
#1 photo by US Army Africa @flickr http://www.flickr.com/photos/usarmyafrica/7254297600/sizes/o/in/photostream/
#2 photo by enricod @flickr
http://www.flickr.com/photos/enricod/82975974/sizes/o/in/set-1770905/